Soil Association

Die Soil Association wurde 1946 von einer Gruppe von Landwirten, Wissenschaftlern und Ernährungswissenschaftlern gegründet, die einen direkten Zusammenhang zwischen der Art und Weise wie Landwirtschaft betrieben wird und wie Lebensmittel produziert werden und der Gesundheit der Menschen, der Tiere, der Pflanzen und ganz allgemein der Umwelt sahen. Heute ist die Soil Association die führende britische NGO, die sich für gesunde und nachhaltige Lebensmittel, Landwirtschaft und Landnutzung einsetzt.

Angesichts des Klimawandels und einer wachsenden Weltbevölkerung ist "business as usual" in unserem Ernährungs- und Landwirtschaftssystem keine Option. Wir zeigen, dass ökologische Produktionssysteme eine dauerhafte und menschenwürdige Lösung für die vor uns liegenden Herausforderungen bieten. Wir suchen nach Lösungen, die Menschen helfen, mit den vorhandenen Ressourcen zu leben, sich zu ernähren, zu wirtschaften und zu wachsen. Wir entwickeln Ansätze, die helfen, den Klimawandel zu bekämpfen, die biologische Vielfalt zu fördern, den Tierschutz zu verbessern und faire Produktions- und Handelsbedingungen zu schaffen. Wir glauben, dass klimafreundliche Lebensmittel biologisch angebaut, minimal verarbeitet, fair gehandelt, frisch und saisonal sind. Gutes Essen sollte ein Recht und kein Privileg sein: Wir wollen sicherstellen, dass alle Menschen Zugang zu Lebensmitteln haben, die gesund für sie und den Planeten sind. Unsere Arbeit in fast 1000 Schulen im Rahmen des Programms "Food for Life" zeigt, dass es möglich ist, die Ernährungskultur zum Besseren zu verändern und die Lebens- und Gesundheitschancen Tausender von Kindern durch ein umfassendes Zertifizierungs- und Lehrerbildungsprogramm zu verbessern.

Wir vertreten und arbeiten mit Ökolandwirten, -Züchtern und -Unternehmen zusammen, die als Pioniere positive Veränderungen bewirken. Wir bieten Landwirten und Unternehmen technische Unterstützung und Beratung, und über unsere Tochtergesellschaft, die Soil Association Certification, arbeiten wir daran, über Zertifzierungen das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen und zu stärken, und so den Biomarkt zu fördern. Wir arbeiten auch daran, das Verständnis der Verbraucher für die Grundsätze des ökologischen Landbaus zu verbessern und sicherzustellen, dass die Vision, die Integrität und das Vertrauen, die den Kern unseres Zertifizierungsprozesses bilden, von jedem verstanden werden, der ein Produkt mit unserem Symbol kauft.

Food for Life (FFL) ist eine Initiative der Soil Association, die 2003 gegründet wurde und sich zu einem preisgekrönten nationalen Programm zur Veränderung der Ernährungskultur entwickelt hat (http://www.foodforlife.org.uk/). FFL zielt darauf ab, gutes Essen zur einfacheren Wahl für jeden zu machen, egal wer und wo er ist. Wir haben mit über 5.000 Schulen, Kindergärten, Krankenhäusern, Betrieben, Pflegeheimen, lokalen Behörden und Caterern zusammengearbeitet und sie mit Beratung, Schulungen und Materialien dabei unterstützt die Verpflegung und die Esskultur zu verbessern. Mit unserem Programm Food for Life Get Togethers, das darauf abzielt, Menschen durch Aktivitäten rund um das Thema Essen zusammenzubringen, haben wir diese Arbeit auch in die Gemeinden getragen. Hinter all dieser Arbeit steht der Wunsch, den Konsum von nachhaltigen und klimafreundlichen Lebensmitteln zu fördern und zu steigern, indem das Bewusstsein und die Nachfrage erhöht werden.

Mit unserer Arbeit mit und an Schulen möchten wir dazu beitragen, dass Kinder und Jugendliche eine gesunde, nachhaltige Schulverpflegung erhalten und im Rahmen der Ernährungsbildung Wissen und Kompetenzen zum Kochen, der Herkunft ihrer Lebensmittel und dem praktischen Anbau im Schulgarten aufbauen. Wir bieten Schulen eine "Food for Life" Zertifizierung, Schulungen und Beratung zur Verbesserung der Esskultur und als Anrgegung für die Ernährungsbildung. Wir bieten Schulungen und Materialien, die Lehrkräfte bei der Planung und Durchführung von Ernährungsbilung in den Bereichen Kochen, Gärtnern und Landwirtschaft an. Wir verfolgen dabei einen gesamtschulischen Ansatz mit einer klaren Verbindung zwischen Ernährungsbildung, der schulischen Esskultur und der Schulverpflegung.

Wir wurden von über 40 lokalen Behörden in ganz England beauftragt, Lehrkräfte für die Entwicklung von schulischen Ernährungsprojekten zu schulen. Mehr als 1.000 Schulen in England haben die Auszeichnung Food for Life Schools Award erhalten, und viele weitere nehmen an dem Programm teil. Mehr als 8 300 Schulen servieren inzwischen gesunde Mahlzeiten, die unseren Verpflegungsstandards von Food for Life Served Here entsprechen, einer unabhängigen Garantie, dass das Essen auf dem Teller frisch, rückverfolgbar und frei von unerwünschten Zusatzstoffen ist. Im Programm sind derzeit 50 % der englischen Grundschulen, acht schottische Behörden und 75 % der Londoner Stadtbezirke.